ફૂડ-ગ્રેડ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ શું છે?

ફૂડ-ગ્રેડ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ એ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ સામગ્રીનો ઉલ્લેખ કરે છે જે પીપલ્સ રિપબ્લિક ઓફ ચાઇનાના રાષ્ટ્રીય ધોરણ / સ્ટેનલેસ સ્ટીલ વાસણોના કન્ટેનર માટે સેનિટરી ધોરણો GB 9684-88 નું પાલન કરે છે. તેમાં સીસા અને ક્રોમિયમનું પ્રમાણ સામાન્ય સ્ટેનલેસ સ્ટીલ કરતા ઘણું ઓછું હોય છે.

જ્યારે સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ઉત્પાદનો દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતી ભારે ધાતુઓ મર્યાદા કરતાં વધી જાય છે, ત્યારે તે માનવ સ્વાસ્થ્યને જોખમમાં મૂકી શકે છે. આ કારણે, "સ્ટેનલેસ સ્ટીલ પ્રોડક્ટ્સ" (GB9684-2011) ના રાષ્ટ્રીય ખાદ્ય સલામતી ધોરણે રસોઈના વાસણોમાં ક્રોમિયમ, કેડમિયમ, નિકલ અને સીસા જેવી વિવિધ ભારે ધાતુઓના વરસાદ માટે કડક ધોરણો નક્કી કર્યા છે. એક કારણ એ છે કે સ્ટેનલેસ સ્ટીલમાં મેંગેનીઝનું પ્રમાણ વધવાથી, કુકરના કાટ પ્રતિકાર અને કાટ પ્રતિકાર જેવા કાર્યોમાં ઘટાડો થાય છે. એકવાર મેંગેનીઝનું પ્રમાણ ચોક્કસ મૂલ્ય સુધી પહોંચી જાય, પછી આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કુકર તરીકે થઈ શકતો નથી અથવા તેને સ્ટેનલેસ સ્ટીલ કુકર કહી શકાતો નથી. પરંતુ આટલી ઊંચી મેંગેનીઝ સામગ્રી હોવા છતાં, સામાન્ય રીતે કોઈ સ્વાસ્થ્ય પર અસર થતી નથી. 304 સ્ટેનલેસ સ્ટીલ એક ખૂબ જ સામાન્ય સ્ટેનલેસ સ્ટીલ છે, જેને ઉદ્યોગમાં 18-8 સ્ટેનલેસ સ્ટીલ પણ કહેવામાં આવે છે. તેનો કાટ પ્રતિકાર 430 સ્ટેનલેસ આયર્ન, ઉચ્ચ કાટ પ્રતિકાર અને ઉચ્ચ-તાપમાન પ્રતિકાર, સારી પ્રક્રિયા કામગીરી કરતાં વધુ સારી છે, તેથી તેનો વ્યાપકપણે ઉદ્યોગ, ફર્નિચર શણગાર અને તબીબી ઉદ્યોગમાં ઉપયોગ થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, કેટલાક ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ટેબલવેર, બાથરૂમ, રસોડાના ઉપકરણો.

સ્ટેનલેસ સ્ટીલના આંતરિક કાટ પ્રતિકારને જાળવવા માટે, સ્ટીલમાં 17% થી વધુ ક્રોમિયમ અને 8% થી વધુ નિકલ હોવું આવશ્યક છે. તેની સરખામણીમાં, 201, 202 સ્ટેનલેસ સ્ટીલ (સામાન્ય રીતે ઉચ્ચ મેંગેનીઝ સ્ટીલ તરીકે ઓળખાય છે) સામાન્ય રીતે ઔદ્યોગિક ઉત્પાદનોમાં વપરાય છે અને તેનો ઉપયોગ ટેબલવેર તરીકે કરી શકાતો નથી, કારણ કે: મેંગેનીઝનું પ્રમાણ ધોરણ કરતાં વધી જાય છે, માનવ શરીરમાં મેંગેનીઝનું વધુ પડતું સેવન નર્વસ સિસ્ટમને નુકસાન પહોંચાડશે.

રોજિંદા જીવનમાં, આપણને સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ઉત્પાદનોના સંપર્કમાં આવવાની સંભાવના ખૂબ જ વધારે છે, અને સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ઇલેક્ટ્રિક કેટલ તેમાંથી એક છે. "201" કયા છે? "304" કયા છે તે ઓળખવું મુશ્કેલ છે.

આ વિવિધ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ સામગ્રીને અલગ પાડવા માટે, પ્રયોગશાળામાં પદ્ધતિ મુખ્યત્વે પદાર્થોની રચના શોધવાની છે. સ્ટેનલેસ સ્ટીલની વિવિધ સામગ્રીની ધાતુની રચનામાં નોંધપાત્ર તફાવત છે. સામાન્ય ગ્રાહકો માટે, આ પદ્ધતિ ખૂબ વ્યાવસાયિક છે અને યોગ્ય નથી, અને સૌથી યોગ્ય 304 મેંગેનીઝ સામગ્રી પરીક્ષણ એજન્ટનો ઉપયોગ કરવો છે. સામગ્રીમાં મેંગેનીઝ સામગ્રી પ્રમાણભૂત કરતાં વધુ છે કે કેમ તે શોધવા માટે ફક્ત સપાટી પર છોડવાની જરૂર છે, જેનાથી 201 સ્ટેનલેસ સ્ટીલ અને 304 સ્ટેનલેસ સ્ટીલને અલગ પાડવામાં આવે છે. અને સામાન્ય 304 સ્ટેનલેસ સ્ટીલ અને ફૂડ-ગ્રેડ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ વચ્ચેના તફાવત માટે, વધુ વિગતવાર પ્રયોગશાળા પરીક્ષણની જરૂર છે. પરંતુ આપણે જાણવાની જરૂર છે કે ફૂડ-ગ્રેડ સ્ટેનલેસ સ્ટીલની રચના સૌથી કડક છે, જ્યારે ઔદ્યોગિક સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ખૂબ સરળ છે.

એવી સામગ્રી જે રાષ્ટ્રીય GB9684 માનક પ્રમાણપત્રને પૂર્ણ કરે છે અને શારીરિક નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના ખરેખર ખોરાકના સંપર્કમાં આવી શકે છે. GB9864 સ્ટેનલેસ સ્ટીલ એ એક સ્ટેનલેસ સ્ટીલ સામગ્રી છે જે રાષ્ટ્રીય GB9684 માનક પ્રમાણપત્રને પૂર્ણ કરે છે, તેથી GB9864 સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ફૂડ-ગ્રેડ સ્ટેનલેસ છે. તે જ સમયે, કહેવાતા 304 સ્ટેનલેસ સ્ટીલને રાષ્ટ્રીય GB9684 માનક દ્વારા પ્રમાણિત કરવાની જરૂર નથી. 304 સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ફૂડ-ગ્રેડ સ્ટેનલેસ સ્ટીલની સમકક્ષ નથી. 304 સ્ટેનલેસ સ્ટીલનો ઉપયોગ ફક્ત રસોડાના વાસણોમાં જ થતો નથી પરંતુ ઉદ્યોગમાં પણ વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. ખરીદી સમયે, નિયમિત ઉત્પાદનોને ઉત્પાદનની સપાટી અને આંતરિક દિવાલ પર "ફૂડ ગ્રેડ 304 સ્ટેનલેસ સ્ટીલ" સાથે ચિહ્નિત કરવામાં આવશે, અને "ફૂડ ગ્રેડ-GB9684" સાથે ચિહ્નિત ઉત્પાદનો વધુ સુરક્ષિત છે.